Légumes de saison en plusieurs façon & cuisson, œuf cocotte revisité suivant l’inspiration. Avec ou sans fromages selon votre demande
Une viande exceptionnelle et persillée grâce à son marbré intramusculaire (le gras est distribué dans la viande des muscles et non autour), telles sont les qualités reconnues mondialement pour sa tendreté et sa saveur de beurre. De plus, le gras présent dans cette viande est reconnu pauvre en cholestérol, car il présente des acides gras essentiels, moins de graisses saturées qu’un autre bœuf. Cette qualité est due à plusieurs facteurs : alimentation surveillée, massages au saké, bière comme boisson et musique classique pour ne pas être stressés. En tout cas, là seraient les raisons de sa chair tendre marbrée qualifiée « caviar de la viande », qu’il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie.
Marché central de Royan . Fromages Artisanaux & Fermiers
(Autour de la cacahuète, tonka, caramel beurre salé, chocolat au lait & sa glace au poivre de Jamaïque)
(Autour de la pomme Granny Smith & Golden, chocolat dulcé au 5 épices, caramel & son sorbet pomme verte)
(Autour du chocolat noir, chocolat blanc & mangue, ananas rôti, cumbava, sorbet ananas yuzu cardamome)
(Autour du maïs, chocolat au lait et son sorbet bière Corona)
